Mix các loại hạt với nhau để làm sữa hạt là một cách tuyệt vời để tăng thêm hương vị và cân bằng giá trị dinh dưỡng cho mỗi ly sữa hạt của bạn đấy!

Thông thường chúng ta có 2 cách chính trong việc phân loại hạt để làm sữa là:

Phân loại theo cấu trúc:

• Nhóm hạt mềm, dẻo: Đây là những loại như đậu nành, đậu đỏ, hạt kê,… chúng cho ra loại sữa hạt sánh mịn và đậm đà.
• Nhóm hạt cứng: Ví dụ như hạt hạnh nhân, hạt macca, hạt óc chó, hạt sen,… sữa từ những hạt này thường có hương vị thơm béo và nhẹ nhàng.

Phân loại theo thành phần dinh dưỡng:

• Nhóm giàu protein: ví dụ như nhóm đậu: đậu nành, đậu xanh,… chẳng hạn.
• Nhóm giàu omega: Hạt macca, óc chó, hạt chia,… là những ví dụ điển hình trong nhóm này.
• Nhóm đa vi chất: Ví dụ hạnh nhân, hạt điều, hạt bí, hạt hướng dương,…rất giàu vi chất và dinh dưỡng.

Một số bạn thường hỏi mình bí quyết để có ly sữa hạt dinh dưỡng thơm ngon?

Thì đó chính là việc mix hạt! mình thường khuyên mọi người kết hợp ít nhất 2 loại từ mỗi nhóm trên.

Chẳng hạn, mix hạt mềm, giàu protein như đậu xanh với hạt cứng giàu vi chất hoặc omega như hạt macca, hạt hạnh nhân. Ngoài ra bạn cũng thử kết hợp hạt kê với óc chó thử nhé.

Ngoài ra bạn cần lưu ý rằng, một số loại hạt cần sơ chế trước khi nấu bằng cách ngâm hạt, hoặc hấp chín đặc biệt là các loại hạt đậu hay hạt sen.Với các loại hạt giòn và cứng thường thì chỉ chỉ cần ngâm hạt là đủ.

Bạn cũng đừng nên ngại thử nghiệm! vì mỗi người có khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau vì vậy hãy tìm ra công thức mix sữa hạt phù hợp nhất với bạn và gia đình nhé!